Tout sur la pomme

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Considérée comme le fruit le plus aimé des Français, la pomme mérite d'être mieux connue.

Anciennes ou nouvelles variétés, formes, goûts, parfums différents, les pommes sont pleines de surprises et de richesses à découvrir.

Parcourez avec nous la palette des pommes à croquer. Mythique, la rouge ; sucrée, la fuji ; originale, la chantecler ; royale, la gala ; rustique, la canada grise ; sensuelle, la pink lady ; sophistiquée, l'elstar ; douce, la golden ; chaleureuse, la belle de Boskoop ; désaltérante, la jonagold ; tonique, la granny smith ; craquante, la braeburn.

Du coté Santé

Une consommation régulière de pommes aide à la maîtrise ou à la réduction du poids.
Une pomme moyenne de 150 g apporte environ 18 à 20 g de glucides (soit 74 à 80 kcal) qui sont absorbés par l'organisme lentement et progressivement entraînant un rassasiement important et durable.

En dessert ou en dehors des repas, la consommation d'une pomme est donc idéale et limite le grignotage abusif d'aliments trop sucrés, cause de l'augmentation du poids des adultes comme des enfants.

Apports nutritionnels

La pomme possède des atouts nutritionnels uniques qui ont été mis en évidence grâce à de nombreux travaux scientifiques permettant de mieux comprendre pourquoi une consommation régulière de pommes contribue au maintien d'une bonne santé.

pdfLe résume en pdf

Santé

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Manger des pommes régulièrement permettrait d'éviter de nombreux problèmes de santé, d'après une étude présentée au Congrès "Experimental Biology" 2008 de San Diego. Les personnes qui consomment des pommes réduiraient ainsi de 27 % leur risque de contracter un syndrome métabolique, lié à des troubles tels que le diabète ou les maladies cardiovasculaires

Gouts

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D'après l'étude, qui s'appuie sur des données fournies entre 1999 et 2004 par l'enquête National Health and Nutrition Examination, les personnes mangeant des pommes ou des produits à base de ce fruit présentent une pression sanguine moins élevée.

D'autre part, le tour de taille des consommateurs de pommes est également moins important.

Cuisine

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Les recettes utilisant la pomme sont innombrables et vous avez certainement hérité de quelques recettes délicieuses faites par votre mère ou par votre grand-mère. Vous découvrirez dans cette rubrique des recettes traditionnelles ou originales, sucrées ou salées, que vous pourrez proposer en apéritif, en entrée, en plat principal ou en dessert, mais aussi en goûter pour vos enfants. Alors, à vos fourneaux ! et bon appétit !